VIDEO-KOCHKURS MIT GRATIS REZEPTBUCH (PDF) ZUM DOWNLOAD

Koche ein winterliches 4-Gänge Menü – mit einfacher Anleitung zum Ausdrucken.

  • Einfach strukturierter Ablaufplan
  • inkl. Einkaufsliste
  • Übersichtliche Rezeptkarten für 5 Gerichte
  • Perfekt für die Weihnachtsfeiertage, Silvester oder einfach so zum Spaß

Das hier wirst du kochen 🙂

Ganz easy. 1 Tag Vorbereitung. Am 2. Tag kochst und genießt du zusammen mit deinen Gästen.

Vorspeise

Vorspeise

Erbsensuppe mit am Tisch geräucherten Jakobsmuscheln

Du startest dein Menü mit einer herrlich aromatischen Erbsensuppe und einem Schuss selbstgemachte Ras el-Hanout Öl.

Dazu servierst du Jakobsmuscheln, die du ganz easy am Tisch mit einer Tannenzweig räucherst.

Als Alternative kannst du gebackene Avocado anbieten.

Zwischengang

Brombeer Sorbet mit geeister Gurke

Nach dem phänomenalen Vorspeise hast du alle Zeit der Welt um deinen Gästen eine kleine Erfrischung anzubieten bieten.

Die perfekte Überleitung zum Hirschrücken oder der vegetarischen Variante.

Zwischengang
Hauptgang

Hauptgang

Hirschrücken mit Wirsingbällchen und geschmorten Zwiebeln

Da alles schon vorbereitet ist, kannst du jetzt in aller Ruhe die Zutaten für den Hauptgang zusammensetzen und gemeinsam mit deinen Gästen genießen.
Ein Traum für jeden Fleischliebhaber (als Alternative zum Hirsch kannst du hier Rinderfilet verwenden).

Hauptgang vegetarisch

„Entenbrust“ vom Sellerie

Ein kulinarisches Highlight nicht nur für Vegetarier ist sicherlich diese Zubereitungsform einer Sellerieknolle.
Wir nutzen die selben Zutaten wie beim Hirsch, so kannst du beide Hauptgänge zeitgleich zubereiten.

Hauptgang-vegetarisch
Dessert

Dessert

Weißes Pfeffereis, Schokoladen

Als krönenden Abschluss des Menüs servierst du dieses Eis basierend auf weisser Schokolade, mit leichtem Pfeffergeschmack auf einer Schicht aus dunkler Schokolade mit Mandarinengel und Rosmarin-Schoko-Crumble.

Deine Gäste werden verrückt sein nach dieser Geschmackskombination.

Super einfach nachzukochen – mit den Tricks aus der Sterneküche

Sichere Zahlung ganz einfach mit PayPal, Apple/Google Pay oder Kreditkarte

Was du lernen wirst:

In diesem Videokurs mit kostenlosem Rezeptbuch zum Download lernst du, wie du ein festliches 4-Gänge-Menü z.B. für Weihnachten oder Silvester in deiner eigenen Küche zubereiten kannst.

Die meisten Vorbereitungen machst du bereits einen Tag vor dem Festmahl. So wirst du an dem Tag, an dem deine Gäste zu Besuch sind, mit Leichtigkeit die vorbereiteten Zutaten in ein perfekt abgestimmtes, kulinarischen Erlebnis verwandeln. Dabei plauderst du ganz entspannt mit deinen Gästen und wirst Zeit haben jeden Gang selbst zu geniessen.

Als Vorspeise servierst du ein Erbsensüppchen mit selbstgemachten Ras el-Hanout Öl, dazu eine am Tisch geräucherte Jakobsmuschel, alternativ Entenbrust oder gebackene Avocado.
Der Zwischengang, ein Brombeersorbet mit Gin und rosa Pfeffer, leitet perfekt über zum Hauptgang – Hirschrücken in Pilz-Nuss-Kruste, köstlichen Wirsingbällchen und Selleriepüree. Für deine vegetarischen Gäste gibt es eine raffinierte Sellerie-Entenbrust als Alternative.
Zum Dessert servierst du eine Schokoladenkreation mit karamellisierten Mandarinen und Pfeffereis.

Das gratis Rezeptbuch zum Download enthält alle notwendigen Infos, Rezepte, Einkaufsliste und Links zu den jeweiligen Videos.

Super einfach nachzukochen – mit den Tricks aus der Sterneküche

Sichere Zahlung ganz einfach mit PayPal, Apple/Google Pay oder Kreditkarte